サロンの集客にも影響する価格設定とは|たった一つの計算式




あなたのサロンの
価格設定を行う時に
絶対にやるべきことがあります。

 

でも、この絶対にやるべき事を
ほとんどのオーナー様が
やっていません。

 

やるべき事とは、ある
「計算」です。

「原価率を出す」
という計算です。

 

実は、この計算は
サロンの集客にも
影響してくるのです。

 

そんな大切な計算なのに
知られていない。

その計算とは何でしょうか。

 

ほとんどの人がやっていない「計算」って?

メニューの価格設定を
どうしたらいいか。

 

迷う、悩む。

・・・と思考を廻らせる。

 

いろいと考える前に
ひとつ、計算をする必要が
あります。

 

この計算さえすれば、

ある程度自動的に
設定するべき価格が

導き出されます。

 

適正な価格が
つけられるだけでなく

なんと集客にも影響します。

 

サロンが黒字になるには
絶対必要な、この計算。

 

しかし、ほとんどの人が
計算をしない。

それどころか、

「え、その計算って
 何ですか???」

 

と言われます。

 

 

その計算とは・・・

「原価計算」

というものです。

 

 

 

 

エステサロンに勤務して
10年以上たったとしても

会社で教えてくれることが
ほとんどないのが
原価計算。

 

だから、もしあなたが

「原価」というもの、
「原価計算」というものを
全く知らないとしても
全然恥ずかしくありません。

 

 

実はですね・・・

私がコンサルタントを担当した
オーナー様の中で
最初っから原価計算が出来た人は

過去にたった2人です。

 

 

ほとんどの人は、

「原価計算って何ですか?」
ていう状態。

 

もしくは、知っていても
やった事がない。

 

あるエステ部門のある
大企業のマネージャーでも

「エステって、そもそも
原価あるんですか?」

と言われていましたから。

 

今から勉強すれば間に合います。

そもそも原価計算ってなんなの?

サロンの集客にも影響する原価計算って何?

それでは、原価について
説明していきますね。

 

原価とは・・

  1. 原価・元価】 

    仕入れ値段。もとね。
  2. 原価】 
    商品をつくるのに使う一切の費用が、製品の単位当たり幾らになるかを、計算した値。

     「―計算」

 

と、あります。

原価とは、メニューにかかる
材料費、広告費、人件費などのこと。

 

 

これをエステサロンに
あてはめてみましょう。

 

例えば、60分アロマボディで
どんな材料を使うのか。

 

-例-
・紙ショーツ1枚 10円
・オイル 10ml 100円
・お客様に出すお茶 2杯 100円

 

というふうに
ひとつひとつ、
材料費を出していくと
アロマボディに使う
材料費がいくらか出ますよね。

 

ここだと、アロマボディの
材料費の合計は210円。

 

これが、アロマボディ60分の
「原価」というわけです。

 

「原価」を出すことを「原価計算」。

 

 

わかりましたか?

メニューにかかる材料は、全て計算する事

「原価」というものが
理解出来たところで

次は、どんなものが
原価に含まれるかを
お伝えします。

 

簡単に言ってしまうと
メニューの中で使うものは
全部原価の中に
含まれます。

 

例えば、紙ショーツ
コットン、ガーゼ、
はもちろん、

あなたが使用する
使い捨てのマスクがあれば
それも原価に入れてください。

 

お客様にお出しする
お茶もそう。

 

ベットの上に使い捨ての
シートを引いている方は
それも原価に含みます。

 

もう一度例に出すと・・・

・アロマオイル10ml 200円
・ハーブティー2杯 100円
・紙ショーツ 20円
・マスク 5円
・コットン 2円

 

こんな感じで1円、5円とか
そんな材料まで出てきます。

細かくても、一度
ちゃんと計算しておくと
良いですよ。

 

「え、アロマボディの
使用料と金額、
どうやって調べるの?」

って方のために
1回分の金額の出し方も
覚えておきましょう。

 

あなたのサロンのオイルが
1,000mlで10,000円のものを
お使いだったとします。

 

まずは、1回のアロマボディで
一体、何mlのオイルを使うのか。

これは、実際にやってみて
確認するしかありません。

 

確認した結果、20mlだったとします。

 

1回で使用する量が20mlであれば
10,000円のオイルは

1,000ml÷20mlですから
50回分使えることになります。

10,000円÷50回だと
1回の使用料は200円ですね。

 

コットンも同じです。

100枚入りで500円のものをお使いなら
1枚が5円。

1回の予約で、3枚使うのなら
コットン代は15円です。

 

サロン黒字化に欠かせない!原価率を出してみよう

なぜ、原価を計算するのか。

 

ここからが、とっても
大切なところです。

 

原価がわかったら、
次に計算するのは

「原価率」というものです。

 

原価率、すっげー大事です。
めちゃめちゃ大事です。

 

原価率とは…

メニューの価格で占める
原価の割合のことです。

 

お客様に頂くお金のうち
何%が原価として消えるのか。

を出すのです。

 

計算式は

原価÷販売価格です。

 

ここでも例を見てみましょう。

 

先ほどのアロマボディの例で。

 

・アロマオイル10ml 200円
・ハーブティー2杯 100円
・紙ショーツ 20円
・マスク 5円
・コットン 2円

合計が327円です。

 

60分アロマボディのお値段が
6,000円だったとします。

 

計算式に当てはめてみます。

原価÷販売価格ですから

327円÷6,000円です。

327÷6000=0.0545

60分アロマボディの
原価率は、
5.45%ということです。

難しい話ばっかりで退屈だぜ!と思ったら

原価率は、どのくらいが相応しいのか。

原価率、そして
原価率の計算方法まで
進んできました。

 

次に覚えることは

原価率は、どのくらいが正しいの?

ということです。

 

回答から行ってしまうと
私が守って欲しいのは、
10%以下です。

 

原価率が11%を超えているものは
お値段設定が安すぎ。

 

 

先ほどのアロマボディの例だと
5.45%でしたから
価格設定は
間違っていない事になります。

 

原価率が高くなりがちなメニューとは

ここで、原価率が
グッと上がってしまいがちな
危険なメニューを紹介しておきます。

 

危険①フェイシャルメニュー

ボディメニューに比べて
原価率が高くなりがちなのが
フェイシャルなんです。

 

原因は、使う化粧品が多い事。

 

アロマボディだと
材料がアロマオイルのみ。

 

でも、フェイシャルでは
クレンジング、洗顔
化粧水、保湿クリームなど
たくさんの種類の
材料が必要になります。

 

私が見てきたサロンの中で
一番原価率高かったものは
40%なんてメニューも
ありました。

 

原価が高くなれば
金額も高くしないといけませんが、
なかなか高く出来ない人も多い。

 

あるオーナー様は

「60分アロマボディが6,000円

 60分アロマフェイシャルが10,000円だと
 バランスが悪い。」

という理由で、フェイシャルの
お値段を上げられずにいました。

 

バランスを大切にって
気持ちわかります。

 

バランスを重視するなら
フェイシャルを10,000円
ボディも10,000円に
する方がいいです。

 

原価372円のアロマボディを
10,000円で販売すると
原価率3.72%になります。

 

原価率が下がる分には
問題がありませんから。

 

危険②オプションのアロマオイル

ボディやフェイシャルで

「アロマオイルを加えることで
プラス500円」

などのオプション設定を
作っている方が多いです。

 

ただ、アロマオイルは
お値段お高めなので要注意!

 

 

しかも、この「オプション」

取り入れられている
サロンにお伺いすると…。

100%、アロマオイルが古い!

「1年前に開封したけど、
オプションが売れなくて。」

といって、古いものを
使用していたりします。

 

時々しか使用しないと
オイルは劣化し、酸化して
使えなくなってきます。

 

下手すると廃棄…。

 

●アロマオイル1滴はいくらなのか?
●開封後の消費期限はどのくらいか?
●オプション使用率をどのくらいにしないと、元が取れないのか?

 

これらを計算すると
1滴500円だと、かなりの
赤字になります。

 

 

アロマオイル1滴の値段を
計算してみると
600円を超えている!

そんな高いものもあります。

 

 

それよりは、
アロマボディのお値段を
高くしてでも
全ての方にお使いするのが
一番です。

 

危険③やたらと業務用の種類を増やす。

メニューの中で使う商品を
やたらと増やしてしまうのも
良くないことです。

 

1つのメニューの中で
10種類使っている化粧品を
5種類にするだけでも
原価率は下がります。

 

例えば、化粧水を
肌別で3種類準備するよりも
全てのお肌に対応できる
化粧水を1つ準備する。

やたらと増やせば
原価はどんどん上がります。

 

危険④お客様にお出しするお茶

サロンでは、お客様に
お茶をお出ししていたりします。

 

また、サロンによっては
お菓子やデザートなどを
お出ししているところも
ありますね。

 

このお茶、お菓子が
意外と原価を上げている。

 

何種類もハーブティーを
準備していて
ブレンドして入れてくれる。

 

ステキなサービスですが
ハーブティーにも
消費期限があります。

 

気をつけたいところですね。

 

 

集客にも影響する!?その秘密とは

原価率を計算するとき
とっても大切なことがあります。

 

それは、何段階かの価格を
想定しておくことです。

 

まずは、定価ですね。
そして、割引価格。

 

具体的に例を出してみましょう。

 

例えば、原価が1,000円の
フェイシャルメニュー。

原価率を10%に設定するなら
価格は10,000円になります。

 

ただし!

10,000円は定価ではない。

定価は13,000円とかにするんです。

 

なぜかって!?

それは・・

割引、ディスカウントを
効果的に利用するためです。

 

例えば。。。

フェイシャルメニューの

●原価 1,000円
●定価 13,000円

そして・・・

●最安値が10,000円。

 

そう、あなたが原価率を出すのは
最安値に対しての
原価率を出せばいいんです。

 

ここがちゃんと
計算出来ていれば
集客のために
13,000円のメニューを
10,000円にディスカウントすることが
出来るんです。

 

まさに、、、

計算しつくされた
集客のための
ディスカウントなんです。

 

ディスカウントが
サロンを廃業へ追い込むのは

 

何となく相場でつけた価格を売れないからキャンペーンするしかないとテキトーに割り引くから。

 

大切なので、
もう一度言います。

 

 

何となく相場でつけた価格を売れないからキャンペーンするしかないとテキトーに割り引くから。

 

定価13,000円のメニュー
  ↓
お得意様には
永久に10,000円!

そんな割引が出来るのです。

 

ね、集客にも
関係してくるでしょ。

 

 

あ、重要なことをひとつ!

新規のお客様への割引は
原価率を気にしないでください。

新規のお客様への割引だけは
広告費だと思ってくださいね。

 

おすすめの本も紹介しときます。

材料費が10%って、ぼったくりじゃないか!

「材料費を10%におさえましょう。」

と話をすると

必ず、
「値段が高すぎませんか?」

と言われることがあります。

 

 

あのね、ぼったくりじゃないですよ。

 

原価率10%だからといって
残りの90%のお金が
まるまるあなたの手元に
残る訳ではないんです。

 

残った90%のお金から
家賃を払い、
光熱費を払い、
広告費を払い、

 

そして、何より大切な
あなたの人件費が
支払われるのです。

 

 

老後の貯金だって貯めなくちゃ。

 

ぼったくりではなく、
原価率10%以下こそ、
黒字サロンに必要な数字です。

最後にもうひとつ大切な事

 

原価について
随分学んできましたね。

 

サロンの全てのメニューの
原価を計算したら
エクセルなどの表に
まとめておきましょう。

 

 

そして、この原価表は
オーナー様だけが
見るようにして
社外秘の大切な資料に
してください。

 

仲の良いオーナーだろうと
絶対に見せてはいけません。

そのくらい秘密にして。

 

「原価率表」は
あなたのサロンを
大きく黒字に導く
秘密の資料ですから。

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